2023-03-09

แครอทมีสีสันสดใสหลากหลายเฉด ไม่ว่าจะเป็น แดง ส้ม เหลือง หรือดำอมม่วง อันเนื่องมาจากสารประกอบที่ชื่อว่า carotenoids ซึ่งมีประโยชน์ในการปกป้องดวงตาจากรังสียูวี สิ่งที่น่าสนใจคือ โครงสร้างระดับโมเลกุลของ carotenoids เช่น β-carotene มีลักษณะคล้าย polymers บางตัว ล่าสุดได้มีผลงานวิจัยที่ตีพิมพ์ใน Journal of the American Chemical Society ที่ได้มีการนำสารประกอบที่ได้จาก β-carotene ไปผสมกับ polymer ที่สามารถย่อยสลายได้อย่างสมบูรณ์

Polymers และพลาสติกที่ผลิตจากส่วนประกอบธรรมชาติ ที่สามารถย่อยสลายได้ กำลังได้รับความนิยมในหมู่ผู้บริโภค เมื่อใช้ indigo vanillin และ melanin นักวิจัยสามารถสร้าง polymer ชีวภาพ ที่มีคุณสมบัติในการนำไฟฟ้า ซึ่งเหมาะในการกักเก็บพลังงาน รวมทั้งการนำมาใช้ในเชิงชีวการแพทย์

ที่มา: https://www.plasticstoday.com/biopolymers/carrots-are-good-your-eyes-and-biodegradable-biopolymers